「茶園小築」での中国茶道初級講座。本日はちょっと趣向を変えて「お茶のいただき方」。考えてみたら、私ってばお茶の淹れかたばかり勉強しているけれど、いただき方をしらなかったんだわ。まずはいただき方、そして淹れかたでしょう、と急に思い立ち今日は特別講義です。
　中国茶のいただき方は日本のお抹茶いただくよりもずっと簡単。ただ香りを楽しむことをわすれないことですね。それから聞香杯を湯のみとおもってぐっと口をつけて飲まないこと。これは薫るためのものですからね。このポイントに気をつければ後は実に覚えやすいです。

２．この「聞香杯」を「飲杯」のふちにそうようにまわしながらすこしずつ隙間をあけて中に入っているお茶を「飲杯」に移します。（いきなり持ち上げると空気がぼこぼこっとはいって中のお茶がこぼれたりして優雅ではない）。

４．次にお茶をいただきます。片手で「飲杯」をもって飲みます。あいたほうの手で下を支えたり、ということはしません。片方の手で飲みます。このときの注意点は指を飲み口のところに置かないこと。自分の指には気づかないうちにさまざまなものの香りがうつっているので微妙な中国茶の香りを損なってしまいます。