2009年 上海 中国茶館巡り
2009年3月上海ガーデンンプラザ大茶会にて
～ノスタルジックな雰囲気の中、中国茶を片手にリラックス～
中国人の楽しみのひとつに茶館で過ごすことがあります。
現在、人気があるのはビッフェスタイルの茶館。
そこでは地元の人たちが、菓子・フルーツなどのお茶請けの他、豊富なフードをつまみながら仲間とワイワイ賑やかに時間のたつのを忘れくつろいでいる様子が垣間見れます。
今回は、上海で注目の茶館をご紹介しましょう。
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■ビュッフェスタイルでお茶請けが楽しめる茶館
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《上海清風人家茶館》上海市内にチェーン店が数多くあり地元の人で賑わう。静安店、水城店など現在11店舗を展開中。
金沙江店ＡＤＤ：上海市金沙江路1628弄2号楼6楼 ℡(021)3251-3277 |
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《得和茶館》
市内中心部に位置する、伝統的な雰囲気の大型茶館。お茶請け他、フードが充実しているのでランチと兼ねて楽しむ事もできる。 ＡＤＤ：上海市建国西路135号2階
℡：(021)5468-1117 |
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■2009年オープンの中国茶館
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《徳縁居》
ＡＤＤ：上海市｢門構え+甲｣北区普城路427号
℡(021)5695-7767
無我茶会他、定期的に各種イベントが行われる。 |
■キッチュな中国茶カフェ
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《宋芳茶館》
ＡＤＤ：上海市永嘉路227号甲 ℡：(021)6433-8283 フランス人オーナー経営のキッチュな中国茶カフェ、オーナーが長年集めたというレトロな中国茶缶が可愛い。 |
■100年の歴史ある茶館
《湖心亭(Hu
Xin Ting）》
中国江南情緒あふれる豫園にある老舗の茶館で豫園の入り口九曲橋の途中にあり、2階からのロケーションはすばらしい。めまぐるしく進化する上海でノスタルジックな時を過ごせる貴重な場所。豫園に行ったらぜひ一度はのぞいてみたい。
～お知らせ～
この度、中国茶パワーを皆さまにお伝えしたく連載を書かせて頂きました。緑茶・白茶・ウーロン茶・プーアール茶・紅茶の各種茶の特徴や効用、おいしい淹れ方など紹介に加え、茶壺や茶会などについても解説しております。時に心を解きほぐし、時にパワーを与えてくれる中国茶。成人病予防やダイエットの効果があるともいわれます。中国茶を既に楽しんでいる人にも、これから始める人にご覧いただければ幸いです。
目 次
はじめに～中国人のパワーの源
第一章 お気軽チャイニーズ・ティー・パーティ
季節と体調にあった中国茶選び
第二章 春のお茶～やさしい緑茶～
杭州の銘茶 龍井茶
清明節
蘇州の銘茶 碧螺春
中国 最初の献上茶 紫筍茶
目で楽しむ中国緑茶
こんなに簡単 緑茶の淹れ方
緑茶の製造方法
第三章 夏のお茶～白茶で免疫力をつける～
皇帝も愛した白毫銀針
福建省福鼎へ白茶の旅
白茶の力
第四章 秋のお茶～自然のアロマ 青茶（ウーロン茶）～
七煎入れてもまだ香りのある鉄観音
プレミアム台湾ウーロン茶
二つの例外的台湾茶
台湾新感覚スタイル茶
華やかな香り 鳳凰単ソウ
岩茶のストーンパワー
ウーロン茶の淹れ方
第五章 冬のお茶～身体を温める紅茶～
紅茶のルーツは中国福建省
正山小種
キーマン紅茶
雲南紅茶
第六章 成人病予防に黒茶
黒茶の保健効用
第七章 ダイエットにプーアール茶
製造方法の違う二種類のプーアール茶
投機の対象になったプーアール茶
プーアール茶の楽しみ方
第八章 ジャスミン茶でリラックス
第九章 魔法の茶壷～紫砂壷～
購入時の注意点
第十章 中国茶でいきいきライフ
第十一章 オリジナル調合茶できれいになる
第十二章 中国茶のバイブル
中国人にとって茶とは
日本と中国茶
第十三章 自由にアレンジ中国茶会
中国茶会を開いてみよう。
中国茶会で季節を感じる
流派をこえた無我茶会
最終章 中国茶の魅力
終わりに
全編を読みたい方は、中国智慧市場（180エクスプロアポイントが必要です・サンプル）または本サイトの携帯電話版「エクスプロアどこどあ」（315円／月）でご覧いただけます。
2009年8月
Text/photo
文文
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