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~ もっと中国茶を楽しもうパートⅡ ~

連載第84回
 新年快楽!
伝統的な中国茶館のほか上海ではスタイリッシュな中国茶カフェも人気です。 今回は、陽気で明るい日本人店長がいる《カイシングオ》をご紹介! 和みの空間でカジュアルな中国茶と共にカフェ飯やスイーツが楽しめます。

SHANGHAI チャイニーズカフェ

『カイシングオ』で人気の中国茶を教えて下さい。

No.1 「ライチ紅茶」
 ライチの香りがする紅茶

No.2 「東方美人」
 台湾の発酵度の高い烏龍茶 

No.3 「水仙」
 武夷岩茶(烏龍茶) 

No.4 「凍頂烏龍茶」
 台湾で歴史長い烏龍茶

No.5 「白牡丹」
 福建省の白茶 夏にお勧め


カイシングオ 店長 タカさん



『カイシングオ』のカフェめし 11:30~18:00(LO17:30)

☆☆☆パティシエ NAOさんのお勧め ☆☆☆店長 TAKAさんのお勧め
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ヘルシー豆腐ハンバーグ 48元
肉の約3割を豆腐におきかえ玉葱を一般の2倍以上も使ったヘルシーなハンバーグ。
デトックス効果もあるそうです。
チキンのインヴォルティーニ
  ~味噌クリームソースかけ~ 58元

ジューシな鶏のもも肉に数種類の キノコソテーをたっぷり 詰め込んだボリュームある一品。
アイス&ライチ紅茶風味の
ガトーショコラと中国茶
人気のデザート なめらかプリンほか

★その他ランチメニュー★
  • 秋刀魚のひつまぶし ~ロンジン茶漬け~ 48元
  • 具だくさん開心サラダ 38元
  • 身体にやさしい開心粥(とりORピータン )28元
  • やわらか豚ばら肉のあっさり角煮 48元
  • さばのソテー ~和風ラビコットソースかけ~ 48元
ランチメニュー全部制覇した方には裏メニューがあるそうです~♪

DATA
『KAI XIN GUO (開心果)』
- ADD:
上海市長寧区昭化路512弄5号
(近定西路)
- TEL:021-5238-3352
- URL:http://cha-cafe-kaixinguo.jimdo.com/
- OPEN:11:30~23:30
 ※日曜日~22:00まで、月曜日~18:00まで
地図はこちらから
KAI XIN GUO 開心果

wenwen いつも”笑顔の種”になって周りをなごましてくださる店長TAKAさん。上海で中国茶カフェを開業にあたり道しるべになったというのが《みどりのゆび》という童話だそうです。自分の緑の指(才能)で人々に、悦び、感動、驚きを与えるがタカさんのテーマ。今後も上海から中国茶、スイーツ、音楽そして笑いを提供して下さることを期待しています♪
2010年12月
Text・photo文文


お知らせ

この度、中国茶パワーを皆さまにお伝えしたく連載を書かせて頂きました。緑茶・白茶・ウーロン茶・プーアール茶・紅茶の各種茶の特徴や効用、おいしい淹れ方など紹介に加え、茶壺や茶会などについても解説しております。
時に心を解きほぐし、時にパワーを与えてくれる中国茶。成人病予防やダイエットの効果があるともいわれます。中国茶を既に楽しんでいる人にも、これから始める人にご覧いただければ幸いです。
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目  次
  • はじめに~中国人のパワーの源
  • 第一章 お気軽チャイニーズ・ティー・パーティ
    • 季節と体調にあった中国茶選び
  • 第二章 春のお茶~やさしい緑茶~
    • 杭州の銘茶 龍井茶
    • 清明節
    • 蘇州の銘茶 碧螺春
    • 中国最初の献上茶 紫筍茶
    • 目で楽しむ中国緑茶
    • こんなに簡単 緑茶の淹れ方
    • 緑茶の製造方法第
  • 第三章 夏のお茶~白茶で免疫力をつける~
    • 皇帝も愛した白毫銀針
    • 福建省福鼎へ白茶の旅
    • 白茶の力
  • 第四章 秋のお茶~自然のアロマ 青茶(ウーロン茶)~
    • 七煎入れてもまだ香りのある鉄観音
    • プレミアム台湾ウーロン茶
    • 二つの例外的台湾茶
    • 台湾新感覚スタイル茶
    • 華やかな香り 鳳凰単ソウ岩茶のストーンパワー
    • ウーロン茶の淹れ方
  • 第五章 冬のお茶~身体を温める紅茶~
    • 紅茶のルーツは中国福建省
    • 正山小種
    • キーマン紅茶
    • 雲南紅茶
  • 第六章 成人病予防に黒茶
    • 黒茶の保健効用
  • 第七章 ダイエットにプーアール茶製造方法の違う二種類のプーアール茶
    • 投機の対象になったプーアール茶
    • プーアール茶の楽しみ方
  • 第八章 ジャスミン茶でリラックス
  • 第九章 魔法の茶壷~紫砂壷~
    • 購入時の注意点
  • 第十章 中国茶でいきいきライフ
  • 第十一章 オリジナル調合茶できれいになる
  • 第十二章 中国茶のバイブル
    • 中国人にとって茶とは日本と中国茶
  • 第十三章 自由にアレンジ中国茶会
    • 中国茶会を開いてみよう。
    • 中国茶会で季節を感じる
    • 流派をこえた無我茶会
  • 最終章 中国茶の魅力
全編を読みたい方は、中国智慧市場(180エクスプロアポイントが必要です・サンプル)または本サイトの携帯電話版「エクスプロアどこどあ」(315円/月)でご覧いただけます。


本連載第37回以降を担当している文文による「中国茶パワー」は、 中国茶を既に楽しんでいる人にもこれから始める人にも必読の中国茶紹介の書です。

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