文文の中国茶道体験記

『奉茶』（茶園小築）中国茶道講座23

　白茶・黄茶で爽やかに夏を過ごしましょう

6月20日は暦の上では、『夏至』。本格的な夏の始まりですね。これからの季節は、涼性のお茶を飲んで身体の暑さをとり去りましょう。今回は簡単に白茶と黄茶を愉しむ方法をご紹介しましょう。どちらも精神安定及び解熱効果があり、蒸暑い夏にぴったりの中国茶です。

白茶の代表『白毫銀針（baihaoyinzhen)』　　　　黄茶の代表『君山銀針（junshanyinzhen)』

産地　福建省福鼎・政和　　　　　　　　　　　　　　産地　湖南省岳陽市泂庭湖中に在る君山島

�@洗杯　ガラスの急須にお湯をそそぐ。	�A　�@の湯でガラスの飲杯も温め清める。
�B温まった急須に茶葉を入れる	�C洗茶　70℃くらいの湯を急須にそそぐ。
�D　�Cをさっと飲杯にそそぎ分け、捨てる。	�E１煎目　70℃くらいの湯をそそぐ。茶葉が浮いたり沈んだりしている様子を目で見て気分もなんだかリラックスしてきました！次に飲杯にそそぎ分けて味と香りを更に愉しみましょう

　奉茶中級班の生徒さん

　

　

　

　

　

教室に入る前に『奉茶』店内でちょっと一服。講座前からとてもなごやかな雰囲気！

　　中国茶道の基本精神の一つである『和』の心を感じました。ｂｙ　文文

　　　　

中国茶道教室：奉茶（上海茶園小築）古北店　

住所：上海市栄華西道19弄1号金龍公寓103号室　新電話・ﾌｧｯｸｽ：（021）6270-2067

上海在住の日本人太太（奥さん）に品質の良い茶葉・センスの良い茶道具がそろうと定評のある李娜（リナ）さんが経営する雅な茶屋。店の雅号でもある『奉茶』とは、中国茶芸でお客様にお茶をついで勧めることを言うそうです。上海では、『奉茶は、至福の時が過ごせる所』と評判です。